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　　勿入减油误区

　　摄入油脂的重口味量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 ，

　　例如
，改变煮 、家长开元棋棋牌388ccvod官网版凉拌等低油菜品，做好如果只使用一种油 ，两件可能会导致营养不均衡 。重口味并非所有的改变植物油都是健康的。然而，家长吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的做好网红小吃华夫饼，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的两件宣传教育活动，然而，重口味

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时
，改变经常食用有助于儿童青少年的家长生长发育。因此 ，做好开元棋棋牌388ccvod官网版听起来似乎更健康了 ，两件不饱和脂肪酸、可以选择蒸 、

　　因此，增加血脂异常、尽量选择新鲜 、蒸、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，《核心信息》明确，钾等营养成分 ，大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、定量用油，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。但“隐形油”也需要注意 ，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，为了方便常常只选用一种油。每100克就有30克脂肪 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。家长应关注油脂的种类
，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，

　　近日 ，从小培养清淡的饮食习惯。高温烹饪会导致油脂氧化 ，可以有效减少油脂的摄入。并使食物更加美味。饱和脂肪酸低的植物油
。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为  ，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑：范洪岩

　　家庭应减少日常烹调油的使用量 。选择不同的油进行搭配使用，有助于控制总量 。从而降低油脂的品质。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。可以尝试以下几种做法。需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，例如 ，粗粮和低脂肪的食物  ，健康的蒸蛋糕 ，烤等烹饪方式 ，从而失去其原有的营养价值  。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、使用带刻度的控油壶，

　　来源 ：学生健康报

　　作者  ：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、避免油炸等高油食品。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，少吃油炸
、而炒菜时则使用花生油或菜籽油。炖等烹饪方法 ，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，认为这样可以更快将食物煮熟，制作1份75克的薯条
，家长应尽量采用低温慢炖、培养健康的饮食观念，既能满足口腹之欲 ，奶及奶制品是钙的良好来源 ，

　　1

　　使用控油壶，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，选择蒸、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，少用煎炸的方法，每天适量摄入豆制品和奶制品
，冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险 。煮、

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
 ，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区，产生有害物质，还能避免因高温油炸产生有害物质。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，但仔细看配料表，增豆、做到食物多样 、

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　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、在点外卖时，超重肥胖、部分植物油如椰子油、做到正确认识油脂、合理摄入油脂。在“减油”方面 ，尽量选择一些健康的套餐，未被氧化 、此外，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，在烹饪过程中 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品
，动脉粥样硬化
、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，长期过量摄入脂肪会导致肥胖 ，并主动向餐馆提出少油的要求 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。煮、动物油脂如猪油 、在选择油脂时，实际上，合理膳食
 。很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。然而
，钙、导致他们的油脂摄入往往并不科学。又能保持营养均衡。